Bondiola classica e Bondiola con lingua,
gustosi e prelibati prodotti locali costituiti da carne suina salata
e insaporita con varie spezie e con erbe particolarmente aromatiche.
Bondiola Valligiana
FORMATI DISPONIBILI
da 0,5 kg a 1 kg
CLASSICA
CLASSICA
da 0,5 kg a 1 kg
CON LINGUA
CON LINGUA
INGREDIENTI
Cotenna, grasso di suino, carne di suino, sale, spezie, aromiAntiossidante: E301, conservante: E252, E250.
VALORI NUTRIZIONALI (100gr)
| Energia | 474 Kcal - 1957 Kj |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
46 g 16 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
0 g 0 g |
| Proteine | 15 g |
| Sale | 3,5 g |
Curiosità e ricetta
Il termine «bondola» deriva forse dal latino «botulo», che sta per budello, o ancor più probabilmente
da una voce arcaica d’ambito padano indicante un oggetto di forma tondeggiante.
Come cucinarla?
Lunga bollitura (almeno quattro ore) a fuoco molto basso, sospesa in acqua senza toccare le pareti della pentola.
Si serve tagliata a spicchi su un letto di purea di patate, con crauti o con verdure saltate al burro.
